运动员、裁判员和大会工作人员的饮食安全，组委会高度重视。开幕四天，以及前期举行的比赛，运动员和工作人员均吃得放心，吃得满意。

省运会召开期间，台州卫生监督所在各个酒店中安排卫生监督员驻守，确保运动员的饮食安全。监督所还成立了巡查组，每天到各酒店巡视。驻守方远国际大酒店的卫生监督员李慧，在上午食品原料进入厨房前，都要进行质量检测，对蔬菜的农药残留量、是否符合菜谱的计划以及是否定点采购严格把关，杜绝一切不安全的原料流入厨房。食品在端上餐桌前还要留样记录，万一出现问题，可以及时发现根源。监督员每天还要做一个卫生监督日志，记录酒店的食品操作情况，向总部汇报。

方远国际大酒店入住的是游泳队员和新闻记者。酒店市场总监董德应带记者参观了酒店的厨房。从菜品的选样检测到营养搭配，需要经过多道关口，才可以供运动员食用。精心设计菜单，注重营养搭配。酒店总经理程新友亲自担任省运会会议研讨组长，每天询问工作人员：“你今天听到客人说了什么？”并根据运动员的反馈及时调整菜肴。

台州花园山庄入住的是田径、游泳等裁判员。酒店餐饮部主管谢利胜告诉记者，餐饮工作严把三道关：一是进菜测试卡（农药的检测）；二是严格消毒，餐具采用高温消毒；三是菜肴要求烧熟烧透，100%确保食品安全。

椒江大酒店入住的是网球运动员。酒店餐饮部负责人介绍，他们专门为省运会做了一个特别的VIP接待服务计划。饮食方面：防疫站的工作人员每天来检查2至3次，确保饮食安全问题。运动员早餐的牛奶，都是当天出厂的新鲜牛奶。而中餐、晚餐是桌餐菜肴，品种丰富荤素搭配。

台州队教练金翔表示，对菜肴的口味、种类都很满意，也能满足运动员对比赛热量和营养的需求。温州游泳队教练徐立也说，这里的水果、饮料、点心等搭配得都很好，他对大会的餐饮安排很满意。

游泳运动员吴洲洋告诉记者，酒店的菜肴他都吃得很习惯，味道也不错，教练平时嘱咐他们吃的一些菜，都能在这里吃到。温州队游泳队员方旭聪的妈妈余彩霞曾去餐厅“侦察”，她对这里的食品卫生很满意。